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吃不腻的兰州塞拉宫牛肉面
2019-9-9发布 来源:兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司

吃一周的火锅你可能会上火,你还会说“吃腻了”。吃一周的烧烤你也会说“吃腻了”。但是在兰州,却总有一个东西你吃不腻,那就是塞拉宫牛肉面。牛肉面起源于清朝嘉庆年间,后来在兰州发扬光大,经过多年的改良与进步,牛肉面走出了甘肃兰州,让无数人爱上了兰州塞拉宫牛肉,还荣获“中华第一面”的殊荣。

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“一清二白三红四绿五黄”是检验一碗合格牛肉面的标准。也是塞拉宫这个十几年的兰州餐饮品牌对自己的基本要求。拉面师傅粗壮的手臂上下翻飞,一团油光锃亮的面团就被拉成了宽窄粗细不一的面条,捞面师傅捏过面条,手臂一挥,面条撒入滚烫的大锅中,紧接着单手抓起一只青花大瓷碗,另一只手用长筷子在锅中搅动数下,轻轻一撩,一碗面就出锅了。再用塞拉宫牛肉面标志性的铜勺子舀入一大勺清汤与白萝卜片,撒入香菜蒜苗,泼上香而不辣的辣椒油,一碗喷香扑鼻的塞拉宫清汤牛肉面就出锅了。

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早上叫醒兰州的不是街头的汽笛,也不是手机中的脑中,而是塞拉宫牛肉面馆中一声声“下个撒滴”“吃么带走”。对于塞拉宫牛肉面,兰州就像一个母亲般与孩子一般不可分割,一个合格的兰州吃货的一天应该是早上,在牛肉面的香气中起床”“中午 拉上同事来个肉蛋双飞晚饭吃罢觉的不过瘾还可以到塞拉宫吃上几串小食来尽兴。

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