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凉面

1. 下面条,煮熟儿,过两遍水,用植物油一拌,用筷子挑起凉凉。 2. 在炒锅里放好油,加入葱、姜、蒜,爆香,然后根据蔬菜熟的难易…

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1. 下面条,煮熟儿,过两遍水,用植物油一拌,用筷子挑起凉凉。

2. 在炒锅里放好油,加入葱、姜、蒜,爆香,然后根据蔬菜熟的难易程度,先难后易,先放菜花、豇豆等,随后再放入其他蔬菜翻炒。
3. 倒水,没过蔬菜,放盐、酱油、味精调味,.后勾芡。
4. .后挑起面条、浇上卤子,配上油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿就可以吃啦。

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