中国人喜食面食，这是千百年传承下来的。面食易消化，而且热量高，对脾胃虚弱者有保健作用，吃面食时，由于易于人体吸收，因此胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。养胃美食要属面条，面条里有碱，其面汤是很有营养的。

牛肉面是牛肉与面食的结合，营养比两者更加丰富。兰州有很多牛肉面馆，但是每一家的味道都各有不同。兰州塞拉宫牛肉面在经过多年的发展摸索之后创新出了独特的牛肉面制作工艺。由几十种中草药和牛肉汤调制而成，味道香浓而不冲鼻，再有萝卜调和其中的油气，使得面汤清澈不浑浊。 

塞拉宫牛肉面对用料选材极其苛刻，从汤、面、肉、萝卜、油泼辣子几个方面入手来提高牛肉面的品质。浓浓鲜香的肉汤，搭配白白的萝卜，加上美味的油泼辣子，看着都让人垂涎欲滴！一碗好的牛肉面制作工艺总是复杂的，塞拉宫牛肉面从料，工，质，艺四个方面来把控面的味道和品质，料即用料，精选牛肉，精选秘制香料，工即传统古法工艺，现代制作技术，质则是层层严格把关。艺则是从牛肉面的制造工艺升华到大城的文化底蕴。塞拉宫之所以做到了这四点，才被众多食客所喜欢。