外地人到兰州是找不到兰州拉面的，大街小巷全是兰州牛肉面，可能有些外地人会很纳闷，为什么在拉面的发源地却没有兰州拉面馆。兰州人习惯亲切地称呼为兰州牛肉面，因为牛肉面重点不是面条，而是一碗醇香的牛肉汤，兰州本地人闻个味，尝一口汤就知道这家面馆味道地不地道。这种本领是兰州人独有的，因为从小就在兰州牛肉面的熏陶下长大的，牛肉面已经融入生活中。

不管是兰州牛肉面还是兰州拉面，都只是一个简单的称呼，重点是味道，正宗的口味不论是怎么称呼都是顾客盈门，生意火爆。凡在外地看到兰州拉面，看看是不是兰州本地品牌的加盟店，一般从兰州走出去的牛肉面味道肯定地道，因为口味不正宗的牛肉面在兰州是生存不下去的，兰州人是十分挑剔的，对于难吃的牛肉面是全体抵制的，一般都很少有人进店品尝，时间长了，这家店自然撑不下去。

兰州塞拉宫牛肉面在兰州从事牛肉面有十多年，牛肉面的味道经过兰州人的检验，是兰州当地人比较推崇的一家兰州本地品牌的牛肉面。在兰州，如果提起塞拉宫，大部分人都知道，而且肯定会竖起大拇指，因为塞拉宫的牛肉面确实是可以经过检验的，肯定是正宗的兰州味道。