兰州，又称金城。位于中国版图的几何中心，却一直被视为边远之地。黄河从这座城市浩浩荡荡的穿过，这里是中国民谣和摇滚音乐的重镇，也是祖国西北边陲的美食之都。兰州人气比较旺的就是兰州牛肉面，牛肉面是兰州人灵魂的一部分，就这么说吧，兰州牛肉面涨价五毛钱都会引起强烈的社会反响！

牛肉面在兰州本地又称为“牛大”，其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。这样才能做出来劲道爽口有嚼劲的面条。客人可以根据自己的口味喜好选择不同的规格。这是其它面食所没有的。每一个人可以拥有一碗属于自己的专属牛肉面，拉面师傅为你专人定制的。

牛肉面正宗不正宗，关键是“汤”。塞拉宫牛肉面汤底是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，清香扑鼻，喝一口汤，回味无穷。良好的口碑使塞拉宫牛肉面每天食客盈门、一直爆满。兰州牛肉面的秘密在于汤，牛肉汤是一碗牛肉面的基础所在，一碗汤，需要用上好的牛骨炖上数个小时，才能使底汤醇厚，十余料相佐，方能得到美味的牛肉汤。牛肉汤是四季皆宜的营养汤，春天食用强筋壮骨、夏天食用清热健脾、秋天食用**养颜、冬天食用驱寒**，牛肉汤能补钙养颜、强身健体、促进幼儿大脑发育、青少年骨骼生长，尤其适合孕妇、运动量大的人群与骨质疏松人群。