在我行走各大城市的时候，即使遍布在大街小巷，也请了兰州本地的拉面师傅，但却也做不出正宗的兰州牛肉面，汤的正不正宗是决定一碗面是否具有价值，很多地方在汤的材料选取上采用了味精、鸡精等食品添加剂，或者往里面放了一点特殊的佐料，让人吃着不舒服，大大降低了外地人对兰州牛肉面的好感度，名声也彻底败坏，那些被煮成稀烂的面也成了无辜的受害者。

这次我决定再次回到兰州，那片我熟悉的净土。还是选择那家...——兰州塞拉宫牛肉面，这家店是兰州本地人吃出来的口碑，在继承了传统牛肉面特点的基础上，发展现代理念，不断创新，也不断以满足顾客的需求为主要服务态度，兰州人吃牛肉面，无论是老人还是小孩，人人都拿着一大碗牛肉面，还没开吃，看见他们手里的牛肉面也是食欲大增的，碗里浮着的一层辣椒油也让人垂涎欲滴，但仅仅这一层也会吓退外地人，但是牛肉面的工程也是很讲究的，是下足了功夫，让人吃的美味，也要吃的健康。

喝了一口汤，才动筷子吃面，面选的是二细，根据粗细不同分了很多种类，顾客可以根据自己喜好自己选择，面吃进嘴里是筋道柔韧的，里面有一种“蓬灰”的和面剂，在抻的时候会出现细如棉细的“一窝丝”，只有这样才可以做出正宗的牛肉面。在汤的制作上，采用了新鲜的牛棒骨熬制而成的，要“敲骨吸髓”，这样汤才能浓郁，才能清澈，这是..**，不能外传，所以每家的牛肉面味道也不一样，一家有一家的味道。吃完.后一口面，把里面的牛肉粒也会吃掉，实属松软又可口，都浸满了汤汁的味道，我把.后一口汤也喝光了。