随着中国经济的快速发展，人们生活节奏越来越快，人们在满足基本的物质需求的同时，更加偏爱营养健康、方便速食的美食。因此快餐得到了很多人的青睐，兰州牛肉面作为快餐美食的代表自然是一个很好的选择。兰州牛肉面走向**的步伐也越来越快，以兰州牛肉面为代表的快餐，以其神奇的手工抻拉艺术、丰富的营养、鲜香味美、筋道的口感，在**各地很受食客的欢迎。

兰州牛肉拉面在我国的声誉十分之高，大到城市小到乡镇都会有兰州牛肉面的身影，兰州有很多牛肉面，只不过店多了自然也会有一些手工不到位的师傅在里面，有一部分店里面所做出来的面根本达不到顾客的要求，你点的细面他却给你上了一碗粗面，面的滋味也没有和汤汁结合在一起，吃起来宛如嚼蜡，因此在挑选牛肉面馆的时候一定要注意。一般开的越久的店味道越好，因为这是经过众多食客认可的，在当地的口碑很不错。

要说兰州好吃又正宗的面，大家都知道是兰州塞拉宫牛肉面，起码兰州人提起塞拉宫牛肉面都赞不绝口，现在塞拉宫牛肉面馆开遍了中国各地大大小小的城市。塞拉宫牛肉面具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧等特点。而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条的"荞麦棱"等，顾客可随爱好自行选择。塞拉宫牛肉面美誉实至名归，是兰州牛肉面好吃的一家，很多兰州人特别推崇的牛肉面，这一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情。